秋葉原で宴会接待なら「美味研鑽TETSU」和食,日本食,お酒が美味い店

数ある飲食店の中からいつも美味研鑽TETSUを ご利用いただきまして誠にありがとうございます。 本年の営業は29日のディナータイムを持ちまして終了させていただきます。 新年は中央卸売市場の初荷に合わせまして １月５日より営業いたします。 ご予約お待ちしております。

極上の天然クエが入荷しております。 炙り刺身、お鍋がオススメです。

大人気極上天然刺身盛り合わせ ご予約お待ちしております。

北海道余市極上安康鍋、 スープにたくさん炒めたあん肝を入れています。

極上海鮮丼全部入りスペシャル

日本酒に最高のお供です。

天然にこだわった極上刺身盛り合わせ 季節の美味しい魚と貝類がたくさん お一人様一切れ全部入りです。

極上釣りのどぐろの炙りです。 一度食べたらヤミツキの旨味ばくはつです。 かなりオススメします、ご予約のみにさせていただきます。

極上のどぐろ刺身大人気です。 塩焼きや煮付けも美味い！

ゴルビー

キーツマンゴー

極上のどぐろ塩焼きや北海道キンキの煮付け大人気です。

天然クエ鍋、鮟鱇鍋、のどぐろ、キンキ、牡蠣、白子、本鮪カマ 十四代、黒龍、田酒、鍋島、磯自慢、飛露喜、森伊蔵、魔王など人気銘柄地酒、焼酎で忘年会いかがでしょうか？

今年もあと3週間ですね。美味しい本物食材 天然クエ、鮟鱇鍋、のどぐろ、白子、キンキ、牡蠣や 十四代、黒龍、而今、鍋島、田酒、飛露喜など人気地酒 森伊蔵、魔王、佐藤、赤霧島、兼八など旨い焼酎で 楽しい忘年会はいかがでしょう。 お日にちによってまだご予約承り中です。

人気銘柄の十四代、黒龍、田酒、鍋島、磯自慢、飛露喜、新政、ぐどき上手、 東洋美人、在庫豊富限定品ゾクゾク入荷します。

暖かい天然クエ鍋や国産鮟鱇鍋で 忘年会はいかがでしょうか？ ご予約承り中です。

新秋刀魚,生イクラが美味しく成りました。新秋刀魚炊き込みご飯イクラがけご予約制です。 好評いただいております。その場では御造りできませんので、コース料理ご予約の際お知らせください。

本場長野産　松茸入荷しました。国産鱧と国産クルマエビ入りの土瓶蒸しはいかがですか？ 美味しい日本酒沢山ご用意してございます。

大人気ののどくろ、本名赤ムツ毎日召し上がり頂けます。 塩焼きが大人気！煮付け,炙り、刺身 十四代,田酒,黒龍,飛露喜,獺祭,九平次,などの地酒も 豊富に在庫毎日召し上がり頂けます。

駿河湾生シラスが入荷しています。 季節限定の人気食材です。 秋限定地酒の冷やおろしと相性抜群です。

東京秋葉原　美味研鑽　TETSU　店舗工事の為　7月16日より2週間おやすみさせて頂きます。 ご迷惑御おかけします。開店日時が決まりましたらこちらでお知らせいたします。

東京秋葉原、旨い魚と焼酎、地酒美味研鑽TETSUは７月で開店１５年を迎える事が出来ました。 いつも数ある飲食店の中から美味研鑽TETSUを御贔屓頂きまして誠にありがとうございます。 開店当初より、究極の酒と肴をテーマに皆さんと共に美味しい食材、珍しい食材、魚、野菜、肉、珍味、 完熟マンゴー、国産フルーツ、幻の酒、希少地酒、人気の焼酎を全国各地より集める事が出来ました。 今後ともに皆様のご要望、ご希望に添えます様、努力致します。** ７月１６日より約２週間店舗工事の為お休みさせて頂きます。 皆様にご迷惑おかけいたします。**

十四代、田酒、黒龍、飛露喜、磯自慢、鍋島、獺祭など人気地酒、日本酒在庫豊富、 東京,秋葉原，旨い魚と焼酎、地酒美味研鑽TETSUにお任せ。 魚、刺身、のどぐろ、きんき、本マグロ、和食、接待、宴会、大人気です。 ご予約は　03-3863-7776

地酒人気が日に日に盛り上がってきました。 その中でも、究極の美味しさ、日本酒の底力、 普段では味わえない、素晴らしい香りと旨みが 体験できる。全国鑑評会金賞酒が続々入荷しております。 競技用のお酒と言いますか、蔵の威信にかけた 手間暇、厳選素材、技術の結晶を堪能ください。

夏の最高の美味、天然特大岩牡蠣入荷しました。島根産、宮崎産、徳島産等毎日の美味い、大きい物が入荷します。 亜鉛、ビタミン、ミネラル栄養豊富です。キンキンに冷えた地酒、田酒や十四代、獺祭などとともにお楽しみください。

ランチメニューの一例となります。

こちらはランチの一例となります。

こちらはランチの例となります。

こちらはランチの例となります。

こちらはランチメニューの例となります。

美味研鑽TETSUでは、「多くの方に本物の海鮮を知って頂きたい」との思いで、ランチの営業もしております。日替わりランチやお刺身丼等、全てのメニューに鮮度、味共に自身があります。ランチに関してもおかげさまで、多くの方にリピーターになって頂いており、お刺身のボリュームや味に驚かれる方も多いです。料金とボリュームに関して言えば、秋葉原周辺にも「安くて沢山食べられる」お店は多く存在します。が、美味研鑽TETSUではランチメニューだからと言って、低いクオリティーのモノを提供する事はありません。ランチメニューに対してもあくまで「本物」のこだわります。皆様の御来店、心よりお待ちしております。

ぶどうえびは「ぼたんえび」の仲間（タラバエビ科）ですが水揚げ量が極端に少なく「幻」のエビと呼ばれる逸品です！ボタンエビより旨味成分が多く、希少で、めったに出会えない食材です。主な漁場に位置する、北海道の東、太平洋岸の「釧路産」が有名ですが、現地でも希少価値が高く滅多にお目にかかれません。旅先で感動を覚えられた方も多いのではないでしょうか？ 当店でぶどうエビを提供出来るのは、創業以来お世話になっている、全国の市場・漁港との特別なルートと信頼の賜物で御座います。東京都秋葉原にて旅先での感動をもう一度！皆様の御来店、心よりお待ちしております。

こちら、お刺身の盛り合わせの一例となります。

こちら、お刺身の盛り合わせの一例となります。

こちら、お刺身の盛り合わせの一例となります。

店主お任せの「お刺身盛り合わせ」。店主がこだわりぬいて仕入れた魚を盛り合わせに致します。その日仕入れた素材の中から10点～12点,華やかに盛り込む贅沢な逸品！季節毎に素材は異なりますが、素材の一例として、本鮪脳天大トロ、カマ大トロ、北海道生ウ二、関サバ、天然白身(真鯛、石鯛、ハタ、クエ、平目、金目、のどぐろ、松川カレイ、星カレイ、イサキ、コチ等)、ホタテ貝、北寄貝、赤貝、生しらす、キビナゴ、鰹等、季節の魚盛りだくさんです。それぞれに違う魚の甘みや旨味が楽しめます。ご飯やお酒との相性も抜群ですので、きっとご満足頂けると思います。是非、旬のおいしい味をご堪能ください。

夏季限定「青森むつ湾産 特大フジツボ」のご紹介です。 メディアにも取り上げられ、「知っている人は知っている」食材ではありますが、「初めて食べました」とおっしゃるお客様も多いです。フジツボ自体は貝に見えますが、実は甲殻類です。それでいてエビとも違う、蟹とも違う独特の風味があるので、この時期、「これを食べたい！」という理由で来店される方がいらっしゃいます。中身は柔らかく、貝のように見えるものからクチバシが出ていて、それを引っ張れば出てくるので、とても食べやすいです。東京都秋葉原、美味研鑽TETSUでは、多くの方に「食の新しい発見を提供したい」と考えており、多くの方に「珍味フジツボ」をお召し上がり頂きたいと思います。

「カマ」は、エラの下（尻尾側）の骨の　辺りの事で、1尾のマグロから左右2対のカマがとれます。カマの上側には中トロ、下側には高級なカマトロや大トロがくっついています。当店で提供している「極上本マグロかま焼カマトロ付」はその名前の通り、カマトロ部分も余す事なくお召し上がり頂けます。カマ部分はまさに脂たっぷりの上質な肉質で、大変美味！創業以来、多くのリピーターさんを生む要因となった、美味研鑽TETSUの人気メニューで御座います。一尾の本マグロからたった２対しか取れないという事もあり、貴重な食材では御座いますが、当店では定期的に入荷しております。多くの「リピーター」さんを生んだ本マグロのカマ焼き、是非とも東京都秋葉原の「美味研鑽TETSU」にてご賞味下さい。

秋から冬にかけて産卵前の時期が最も「旬」と言われるきんき。当店でも根強い人気を誇る高級魚で御座います。 当店では煮付けや焼き物として提供させて頂いております。脂肪を多く含んでおり、その旨味は「絶品」です。 この脂肪にはＤＨＡやＥＰＡが多く含まれており皮まで残さずにお召し上がり頂けます。 店主自らが確かな目で厳選し、独自のルートにより仕入れたキンキは特大サイズなのも圧巻です。 東の横綱「きんき」を東京都秋葉原「美味研鑽TETSU」でお召し上がり下さい、きっとご満足頂けるかと思います。

最近ではグルメ番組等で「日本海の美味しい魚」として紹介されることが多く、全国的な知名度も高くなって来ました。 都内でも高級魚としての認知が高まってきており、のどぐろをコンセプトにした飲食店さんも増えています。 高級魚としては北海道・東北地区の「きんき」も有名で「東のきんき」「西ののどぐろ」として知られています。 のどぐろのその味わいは、白身のトロと言われるほどで、白身魚なのに旨みが濃く、塩焼きにしても身の軟らかさは驚くほどです。 当店では「塩焼きや」「お刺身」「煮付け」として提供させて頂いております。 オープン当初から当店1番人気の魚で、これを目当てに、東京近郊の方はもちろんの事、日本全国のお客様に御来店頂いております。 生の状態で５００ｇから６００ｇ以上あると「幻の魚」とまで言われるのどぐろですが、当店では日本全国の漁港との特別なルートとを通じて定期的に入荷しております。 東京都秋葉原「美味研鑽TETSU」で、是非とも「幻の魚」とまで言われる「のどぐろ」をお召し上がり下さい。

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